糖醋白菜
开胃川式菠萝饭
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人做过这道菜
想起来以前看到过有资料讲，菠萝含丰富维C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津提神、提高记忆力的作用。
于是想着，考前吃点菠萝饭吧。
能不能提高记忆力是一回事。资料也这么说了，就全当吃了就提高记忆效率了。
这不也是一种心理疗法嘛。
心理上自信了，效率自然也就高了
不过甜甜的泰式菠萝饭吃着实在是腻味，于是自己做了个开胃版川式菠萝饭。
于是想着，考前吃点菠萝饭吧。
能不能提高记忆力是一回事。资料也这么说了，就全当吃了就提高记忆效率了。
这不也是一种心理疗法嘛。
心理上自信了，效率自然也就高了
不过甜甜的泰式菠萝饭吃着实在是腻味，于是自己做了个开胃版川式菠萝饭。
用料1
用料2 (泡菜肉糜)
开胃川式菠萝饭的做法1
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新鲜菠萝一个，横向从1/5处切开。当然饭量少的话，对半剖开也行啦
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用刀沿着菠萝划一圈。然后用勺子挖出来。用淡盐水泡十分钟后洗干净。切小颗粒。然后用勺子刮干净剩下的果肉，果汁。放入另外一个杯子做成菠萝果汁
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大米红豆绿豆洗干净后用水泡三个小时至吸收水分到饱满。红豆绿豆清热解毒，加在饭里也增加饭的色泽，让人更有食欲
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虾仁用酱油，料酒腌上
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泡菜肉糜制作好
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泡好后的大米放入蒸锅，上面铺上切小后的菠萝。蒸熟。（我用了大概半小时的样子）
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锅内加入少许油，热后，放入大蒜炒香
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加入虾仁与红椒
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加入米饭。拌合
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最后加入泡椒肉糜。与少许老抽上色
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把炒好的饭装在挖空的菠萝盒子里。撒上葱粒儿
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放入蒸锅，大火蒸十分钟
开胃川式菠萝饭的做法2 (泡菜肉糜)
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肉糜少许，料酒，酱油腌至十分钟后
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四川泡山椒与泡箩卜切碎后备用
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热油锅。下少许蒜粒花椒炒香。放入2继续爆炒
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香味都出来后，放入肉糜，加入四川芽菜。按个人口味加入葱，胡椒，老抽，味精
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爆得干一点后起锅备用
小贴士
因为蒸的饭比较干，适合做炒饭。 与菠萝一起蒸，饭吸收了菠萝的香甜。 清清淡淡的，很香，但不腻。
