水豆豉爆肉

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用料  

水豆豉爆肉的做法  

  1. 带皮五花肉

    水豆豉爆肉的做法 步骤1
  2. 大蒜若干,韭菜,姜片适量

    水豆豉爆肉的做法 步骤2
  3. 尖椒切片,拍平

    水豆豉爆肉的做法 步骤3
  4. 锅热后,不放油,放入尖椒,爆干,加盐。即虎皮青椒

    水豆豉爆肉的做法 步骤4
  5. 锅内放油,热后。加入大蒜,姜片,花椒,炒香。加入事先吸干水分的水豆豉。颜色变深后,加入豆瓣酱

    水豆豉爆肉的做法 步骤5
  6. 放入五花肉,拌匀,盖上锅盖,爆干

    水豆豉爆肉的做法 步骤6
  7. 听到锅内油爆的声音渐小后,加入糖,几滴醋,老抽上色。生抽调味

    水豆豉爆肉的做法 步骤7
  8. 加入洋葱韭菜,断生后,加入尖椒。即可

    水豆豉爆肉的做法 步骤8
  9. 出锅

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