霸王花煲排骨

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简介

剑花花大有穗,清香秀丽,呈淡黄色,其根茎特别发达,攀爬能力特强,霸气十足,故称“量天尺”,又称“霸王花”。
剑花具有丰富的营养价值和药用价值,对治疗脑动脉硬化,心血管疾病有明显疗效,它具有清热润肺,除痰止咳,滋补养颜之功能,是极佳的清补汤料。广东人习惯用它煲猪骨,加上蜜枣或少许罗汉果,煲一二个小时即成老火靓汤,既清甜芳香又有益,尤其适合于长期吸烟饮酒之人士。

用料  

霸王花 2朵
排骨 2大段
蜜枣 6-7个
适量

霸王花煲排骨的做法  

  1. 将霸王花洗净,可按花瓣撕开

  2. 将肋骨洗净斩断成一小段;飞水后去血水

  3. 清水放入姜,霸王花,排骨,水沸后放入蜜枣,改用中火煲约2小时,放入用盐调味

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