酥脆虾丸

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人做过这道菜

简介

好多朋友同学看了我的博客都说我每天吃得太丰盛了.其实不然,我一般心血来潮的时候才会一下子做上好几个菜.这样一一拍完照片后就留着一个礼拜发几个啦~其实平时我也吃得很简单的哦,一碗炒饭,一碗小面就过一天呢.
最近也没空整理照片,累积了好多菜.今天再把之前的照片翻出来,才发现,原来我的审美能力变化得真快,以前的好多照片已经不喜欢了.一番挑剔之后,又没几张可以用啦.姑且再放上十天半个月吧,或许下个月我又看得顺眼那些照片的风格了呢~
今天有人问我,吃鸡蛋胆固醇高怎么办?
我不假思索的说,"那就不吃呗".
可人说,"不吃又想着."
俺说,"吃素蛋吧."
"可是想吃肉"
"那就假装吃了"
"......"
相视无语.
一阵倒腾,还真让我弄出个貌似健康的假打鸡蛋.
酥脆虾丸,其实这个菜去掉原料里面的碎虾,就是百分百的酥脆素蛋了哦~不过嫌酥脆虾蛋不好听,改成虾丸了.看似与鸡蛋无关,可虾蛋虾蛋虾蛋...
鸡蛋要说了,"我招谁惹谁了.."

用料  

虾仁 适量
胡箩卜 2根
豆腐 1盒
杏仁片 少许
红糖 1小匙
鸡精
少许
淀粉 4匙
黑胡椒 少许

酥脆虾丸的做法  

  1. 胡箩卜切碎后用盐腌上,挤干水分.

    酥脆虾丸的做法 步骤1
  2. 虾仁剁成泥.

    酥脆虾丸的做法 步骤2
  3. 豆腐用老一点的会好些.我用的是嫩豆腐.所以先用纱布包裹起来,挤干水分后捣成泥.

    酥脆虾丸的做法 步骤3
  4. 所有调料和材料混合.搅拌均匀后捏成丸子.

    酥脆虾丸的做法 步骤4
  5. 锅内适量油,烧热后改小火,放入虾丸煎至金黄.即可.

    酥脆虾丸的做法 步骤5

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