茶泡饭

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人做过这道菜

简介

近读苏轼:“蓼茸蒿笋试春盘,人间有味是清欢。”感触颇深。生活就好象读一本书,当你随手翻过之时,再深刻的道理都不会引起你的注意。生活也像吃一碗饭,囫囵吞枣的一餐,再美味的山珍海味都不会让你记忆犹新。而当我们静下心来细细平味之时,白米饭也能尝出其中的香甜。
四川俗语有云,“好吃不过茶泡饭”。再丰盛的人间盛宴,随着时间的流逝,也已然淡然无味。而生活中最平淡无实的欢乐却随之而清晰。当我们连续吃过好几天的“人间盛宴”之后,是否会想起这一碗盛满幽香与清苦的茶泡饭呢?
四川的茶泡饭通常用老鹰茶等普通茶叶。配上自家的腌制泡菜边角料。腌青菜头,箩卜头,白菜梆子,淋上红油,撒下些许白糖,滴入几滴麻油,色彩分明,让人胃口大开。日式的茶泡饭则相对略为讲究,选用日本煎茶,配上煎制后的三文鱼片,撒上一层薄薄的芝麻,就着海苔,搭配适宜,也让人欲罢不能。。。
最关键的是如此美味却只需三分钟就轻松搞定,饱食的同时,据说还有瘦身减肥的功效呢,何乐而不吃呢~

用料  

米饭
日本煎茶
日本酱油
海苔
三文鱼
白芝麻(熟)

茶泡饭的做法  

  1. 三文鱼片两面抹盐后腌制片刻。锅内放入少许油,将三文鱼放入煎得两面金黄后捞出放在米饭上

  2. 将海苔剪成条放入碗内,滴入几滴日本酱油

  3. 泡好茶叶后倒入碗里即可。撒上熟芝麻

小贴士

喜欢吃芥末的可按个人口味加入适量绿芥末

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