草莓芝士冰淇淋

简介

去年用棉花糖做过牛扎糖后发现,棉花糖其实就相当于固体明胶。从此做甜点的时候想偷懒就简单多啦。利用不同口味的棉花糖可以做出各式风格的甜品呢,提拉米苏,芝士蛋糕,慕丝蛋糕,饼干,甚至冰淇淋哦~
用棉花糖做冰淇淋非常的简单,只要准备齐材料,很轻松就能完成。做好一大盒放进冰箱,回家后先吃上一口,顿时暑气全消,凉透心底。。。

用料  

草莓 50g切丁
奶油芝士 100g(我用的mascarponne)
鲜奶油 100ml
棉花糖 50g
牛奶 少量
柠檬汁 少许

草莓芝士冰淇淋的做法  

  1. 奶油芝士室温回软

    草莓芝士冰淇淋的做法 步骤1
  2. 将少许牛奶淋在棉花糖上,放入微波炉转40秒左右。中途看一下,注意不要焦了。用木勺搅拌均匀后放凉

    草莓芝士冰淇淋的做法 步骤2
  3. 将1与2混合,用打蛋器拌匀

    草莓芝士冰淇淋的做法 步骤3
  4. 鲜奶油打至6分发后加入3内拌匀

    草莓芝士冰淇淋的做法 步骤4
  5. 加入草莓丁和柠檬汁拌匀

    草莓芝士冰淇淋的做法 步骤5
  6. 放入盒子里入冰冻冷冻1小时后拿出搅拌。再冻1小时后拿出搅拌。再冷冻2小时以上即可

    草莓芝士冰淇淋的做法 步骤6

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