冰镇酸甜黄瓜皮

简介

新开了一家云南菜,味道实在太普通以至于已经想不起来当时吃了什么。唯一一道老板送的小拌菜让人记忆深刻。酸甜的主味,带有微微的鲜辣,冰冰凉凉,爽口得不行,的确是一个消灭黄瓜的好做法。一次腌上一大盆,想吃的时候拿些出来拌上冰块,消暑效果一点儿不比冰糕差。腌制一天以后风味更佳呢~做法是回家后跟着记忆里的味道琢磨着做的,居然与餐馆里分毫不差呢

用料  

黄瓜 1根
甜椒 1个
1小勺
白醋 5勺
冰糖 3块
蜂蜜 1勺
鸡精 少许
熟芝麻 2勺
干辣椒 3个剪段去籽

冰镇酸甜黄瓜皮的做法  

  1. 甜椒洗净后切小块飞水,捞起放凉备用

    冰镇酸甜黄瓜皮的做法 步骤1
  2. 黄瓜切小段后,像削苹果皮一样削成薄片。黄瓜瓤不用

    冰镇酸甜黄瓜皮的做法 步骤2
  3. 锅内加入少许水,放入冰糖煮化后关火。加入白醋,盐,蜂蜜,鸡精,熟芝麻,干辣椒段。放凉备用

    冰镇酸甜黄瓜皮的做法 步骤3
  4. 将1和2混合,倒入3中,放冰箱腌制即可。20分钟后可吃。保存1天后再吃风味更佳。吃时捞出适量沥干水分,拌入冰块,非常适合夏天

    冰镇酸甜黄瓜皮的做法 步骤4

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