美国版约克夏布丁

用料  

中粉 145克
1/2茶匙
1/2茶匙
牛奶 242克
鸡蛋 2个
蛋白 1个
无盐黄油 少许

美国版约克夏布丁的做法  

  1. 面粉+糖+盐过筛

  2. 将牛奶缓慢加入面粉中。搅拌均匀至没有面粉颗粒

  3. 鸡蛋与蛋白混合拌匀,分两次加入2中,每次加入后用电动打蛋器搅打1分钟左右

  4. 将面糊拌匀后过筛几次至没有气泡

  5. 在每个模具内抹上黄油,放入已经预热半小时的烤箱下层,5分钟后模具内黄油变为棕色,将其拿出,将面糊倒入6,7分满。(因为模具温度很高,倒入面糊后会发出滋滋的声音。)

  6. 将5入烤箱,220度烤15分钟,180度30分钟。(原食谱用的180度40-45分钟,根据自身烤箱稍做调节吧)

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