羊肉手抓饭

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人做过这道菜

简介

在国内我是不吃羊肉的,不过在国内的时候很多东西都不吃的我,现在也都不得不吃了,像羊肉,像胡箩卜,结果现在的羊肉配胡箩卜的手抓饭也让我吃得有滋有味。这就是生活了,是生活改变了我们,还是我们在努力的适应生活呢?
因为买到打折羊肉,做了好几次的手抓饭,前几次都坚持用铁锅,可总是掌握不好水量,不是干了就是饭软了。习惯了电饭锅煮饭的人想不偷懒都不行,还是改用最省事的电饭锅,简单也永远不怕会出错。。。

用料  

带骨肥羊肉 500G
大米 4杯
胡箩卜 4根
洋葱 1个
孜然 适量
1勺
花椒 少许
姜片
适量

羊肉手抓饭的做法  

  1. 大米洗净,泡上水。羊肉将肥油切下来切小块。羊肉切成1厘米见方的小块。羊骨头加水煮成汤。洋葱切碎。胡箩卜去皮后切成粗条

    羊肉手抓饭的做法 步骤1
  2. 锅内放入1勺油,姜片,放入羊油,将油炸出来

    羊肉手抓饭的做法 步骤2
  3. 放入切碎的洋葱,炸出香味后放入羊肉,炒至断生后加入胡箩卜,半熟后加入孜然,盐

    羊肉手抓饭的做法 步骤3
  4. 在3中加入羊骨头汤,焖10分钟左右

    羊肉手抓饭的做法 步骤4
  5. 将泡好的米倒在4上,铺平,羊肉与胡箩卜垫在锅底,加入羊汤刚好没过大米,盖上盖子焖10分钟左右

    羊肉手抓饭的做法 步骤5
  6. 待饭吸收了锅内的水后拌匀,倒入电饭锅内,加入羊汤刚好没过大米。用筷子戳些洞后盖盖按下煮饭即可

    羊肉手抓饭的做法 步骤6

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