糯米麻团儿

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简介

糯米麻团儿,不只是国内,连在巴黎中国城的街上,也是出镜率最高的街头小吃。每次过去买菜,都会看见有好多上了年纪的妇女在街上兜售麻团。2欧元一袋,一袋7,8个的样子。偶尔也会挑上一个看起来最可怜的老婆婆买上一袋,算是照顾一下她的生意。
其实自己在家做,这个算是最简单最没有技术含量的小甜品了。2欧元应该可以做上二三十好几个吧。

用料  

糯米粉 500G
面粉 100G
糖粉 50G
红豆泥
芝麻

糯米麻团儿的做法  

  1. 将糯米粉,面粉分别放入盆里,倒入沸水烫制后混合

    糯米麻团儿的做法 步骤1
  2. 加入糖粉,揉成光滑的面团后分成面剂,按扁,包入红豆泥,收口搓圆,粘上芝麻

    糯米麻团儿的做法 步骤2
  3. 锅内倒入油,6成热时放入2,炸至浮起,待外壳发硬时捞出

    糯米麻团儿的做法 步骤3
  4. 将油离火降温至4成热时,再放入3,浸炸至金黄,壳脆即可,捞出沥油

    糯米麻团儿的做法 步骤4

糯米麻团儿的留言

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