川味腌萝卜

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用料  

红皮白萝卜 或者樱桃萝卜
白酒 或者高度酒
野山椒
花椒

川味腌萝卜的做法  

  1. 用少许白酒将花椒,野山椒泡起来

    川味腌萝卜的做法 步骤1
  2. 萝卜清洗干净,切成蓑衣状。在表面撒盐,拌匀。放置十分钟后将其挤干水分

    川味腌萝卜的做法 步骤2
  3. 将2与1混合,腌制半小时后即可食用

    川味腌萝卜的做法 步骤3

小贴士

吃时可加入白糖,淋上麻油。
放置一天后再食用风味更佳。
此法为即食法,不适用于可以长期腌制的泡菜。

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