巧克力芝士蛋糕

2 人做过这道菜

用料1 (下层)

奶油芝士 300g
黑巧克力 50g
鲜奶油 200ml
鸡蛋 2个
50g
低粉 30g
可可粉 1大匙

用料2 (上层)

白巧克力 30g(感觉有点稀了,加到50g差不多)
覆盆子 若干
鲜奶油 30g
牛奶 1大匙
糖粉 适量
奶油芝士 30g

巧克力芝士蛋糕的做法1 (下层)

  1. 奶油芝士放至室温。黑巧克力切碎。烤箱预热170度

  2. 将锅内放入鲜奶油与切碎的黑巧克力,小火加热。不可沸腾。加热后用木勺搅拌至顺滑

  3. 将奶油芝士放入搅拌盆内,用打蛋器拌匀,再加入砂糖搅拌至没有颗粒

  4. 鸡蛋打散,分次加入3中,混合均匀

  5. 将2,过筛后的低粉,可可粉,分别加入4中。拌匀

  6. 入模具,烤箱170度40分钟左右。烤好后从模具中取出放凉

巧克力芝士蛋糕的做法2 (上层)

  1. 小锅内放入切碎的白巧克力,鲜奶油,牛奶,小火加热至融化,绝不可沸腾。搅拌至顺滑后离火,放凉,与事先拌匀的奶油芝士混合,将适量覆盆子倒入,拌匀

  2. 将1倒在下层蛋糕上,在蛋糕中间撒上剩余的覆盆子,撒上糖粉即可

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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