北非米蒸羊肉

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简介

可以算是粉蒸羊肉的海外版,经常有同学问我买不到蒸肉粉,也没有搅拌机,怎么才能吃上粉蒸肉呢?刚开始我也试过把大米炒过后用重物压碎,不过真的是费时费力啊。后来想到可以用小米代替大米做蒸肉粉。最近开始喜欢上北非米做的蒸肉粉。couscous,北非的蒸粗麦粉食物,在国外可以轻易的买到,价格也相对便宜。做成蒸肉粉也更健康~

用料  

竹叶粉蒸肉
羊肉
八角 一颗
少许
若干片
料酒 少许
辣椒粉
花椒粉 若干
北非米
孜然 少许
老抽
生抽
鸡精
豆瓣酱
香菜 一把

北非米蒸羊肉的做法  

  1. 羊肉切片

  2. 把肉用料酒,葱,姜,八角腌上

  3. 腌上肉以后,准备辣椒粉,花椒粉,北非米

  4. 把准备好的3混合放锅里炒至颜色变深

  5. 把4倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,孜然。拌匀

  6. 最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润

  7. 将6放入蒸笼,放上一把香菜,烧开后大火蒸30-40分钟

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