卵酒(玉子酒)

简介

前几天不幸中招,试了一下看到日本电视里有感冒的人常喝的卵酒,发现对于流感真的超级管用呢~~~当然,药也得吃,这就当睡前的辅助饮料喝一喝,味道也很不错的~~~
此方是日本民间传统的治疗感冒的饮料。制作原理是,鸡蛋中的溶菌酶,其中以蛋清中含量最为丰富,是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。它能使病毒失活。因此,该酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。加入米酒不但能除去鸡蛋的腥味,在睡前饮用,也有帮助睡眠的作用~~~
强烈推荐!!!!!!!!

用料  

清酒(纯米酒)sake 200cc
鸡蛋 1个
砂糖 20克(我另加了一勺蜂蜜)
生姜汁 适量(可不用)

卵酒(玉子酒)的做法  

  1. 把清酒量好,放滚水里隔水加热

    卵酒(玉子酒)的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打碗里,加入砂糖(蜂蜜),拌匀(简单拌匀即可,不用打入空气)

    卵酒(玉子酒)的做法 步骤2
  3. 将2用滤网过滤

    卵酒(玉子酒)的做法 步骤3
  4. 将热好的清酒缓慢的加入3里,边加入边搅拌即可。温热时享用~

    卵酒(玉子酒)的做法 步骤4

小贴士

一定要先将砂糖与鸡蛋拌匀,可以提高鸡蛋里蛋白质的凝固点,所以之后加入烫热的清酒后鸡蛋不会被烫熟。成功的卵酒是非常柔顺光滑的,没有任何颗粒杂质等,口感非常好哦~~~

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