意大利风味草莓蛋糕

简介

喜欢这充满诱惑的草莓季节。
温暖的阳光
灿烂的花朵
娇艳欲滴的草莓
空气里都充满了这酸酸甜甜的味道
TEATIME。。。
早春的午后,
一块铺满了新鲜草莓的蛋糕
厚重的巧克力淋浆
一杯略苦的红茶
甜蜜而清新
世间美好莫过于此啦```

用料1 

草莓 250g
牛奶 100g
低粉 75g
鲜奶油 75g
砂糖 60g
鸡蛋 2个
香草粉 适量
糖粉 30g
少许

用料2 (日式巧克力淋浆)

鲜奶油 80g
可可粉 40g(可可粉的量影响淋浆颜色的深浅)
100ML
砂糖 120g
水糖 15g(可用麦芽糖代替)
吉利丁粉 4g

意大利风味草莓蛋糕的做法1 

  1. 备料

    意大利风味草莓蛋糕的做法 步骤1
  2. 草莓洗净,用纸巾洗干水分,切半。烤箱预热180度

    意大利风味草莓蛋糕的做法 步骤2
  3. 取一干净的碗,放入蛋和砂糖,充分打匀

    意大利风味草莓蛋糕的做法 步骤3
  4. 在2中分次加入过筛后的面粉,盐

    意大利风味草莓蛋糕的做法 步骤4
  5. 拌匀

    意大利风味草莓蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入牛奶,鲜奶油,香草

    意大利风味草莓蛋糕的做法 步骤6
  7. 仔细拌匀成无颗粒光滑的面糊

    意大利风味草莓蛋糕的做法 步骤7
  8. 烤盘内刷一层薄薄的奶油,将草莓平铺在烤盘上,再将面糊淋在草莓上,并洒上15G糖粉

    意大利风味草莓蛋糕的做法 步骤8
  9. 入烤箱180度烤约40分钟,至表面呈金黄色即可。出炉后洒上剩余糖粉

    意大利风味草莓蛋糕的做法 步骤9

意大利风味草莓蛋糕的做法2 (日式巧克力淋浆的做法(直径18cm的蛋糕))

  1. 吉利丁粉用30ML水浸泡

  2. 其余材料放入锅里混合,中火加热。充分搅拌直到煮沸到102度

  3. 75度时把浸泡的吉利丁粉加入7中。融化后用筛网过滤

  4. 制作好的淋浆45度时淋在蛋糕上

小贴士

草莓一定要擦干水分。
此方不适宜放入深度过深的模具烤制,烤盘为佳,布丁,小蛋糕模也可。
配合水果酱或者冰淇淋可增添风味。

意大利风味草莓蛋糕的留言

关于意大利风味草莓蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
153 收藏

作者糖醋白菜的其他菜谱