意大利风味草莓蛋糕
简介
喜欢这充满诱惑的草莓季节。
温暖的阳光
灿烂的花朵
娇艳欲滴的草莓
空气里都充满了这酸酸甜甜的味道
ＴＥＡＴＩＭＥ。。。
早春的午后，
一块铺满了新鲜草莓的蛋糕
厚重的巧克力淋浆
一杯略苦的红茶
甜蜜而清新
世间美好莫过于此啦｀｀｀
标记 
的用料可以网购
用料1
| 草莓 250g | 牛奶 100g |
| 低粉 75g | 鲜奶油 75g |
| 砂糖 60g | 鸡蛋 2个 |
| 香草粉 适量 | 糖粉 30g |
| 盐 少许 |
标记 的用料可以网购
用料2 (日式巧克力淋浆)
| 鲜奶油 80g | 可可粉 40g（可可粉的量影响淋浆颜色的深浅） |
| 水 100ML | 砂糖 120g |
| 水糖 15g（可用麦芽糖代替） | 吉利丁粉 4g |
做法1
-
备料
-
草莓洗净，用纸巾洗干水分，切半。烤箱预热１８０度
-
取一干净的碗，放入蛋和砂糖，充分打匀
-
在２中分次加入过筛后的面粉，盐
-
拌匀
-
加入牛奶，鲜奶油，香草
-
仔细拌匀成无颗粒光滑的面糊
-
烤盘内刷一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上１５Ｇ糖粉
-
入烤箱１８０度烤约４０分钟，至表面呈金黄色即可。出炉后洒上剩余糖粉
做法2 (日式巧克力淋浆的做法（直径18cm的蛋糕）)
-
吉利丁粉用30ＭＬ水浸泡
-
其余材料放入锅里混合，中火加热。充分搅拌直到煮沸到102度
-
75度时把浸泡的吉利丁粉加入7中。融化后用筛网过滤
-
制作好的淋浆45度时淋在蛋糕上
小贴士
草莓一定要擦干水分。 此方不适宜放入深度过深的模具烤制，烤盘为佳，布丁，小蛋糕模也可。 配合水果酱或者冰淇淋可增添风味。
糖醋白菜
创建于2011-12-25
版权归作者所有，并且受法律保护。
留言板