莜面饸饹

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人做过这道菜

简介

我记得小时候,在那个食品相当匮乏的年代,在我的家乡主食以莜面,玉米面,黄米面为主,人们为了改变单一的吃法,在长期生活实践中摸索了花样繁多的莜面吃法。今天为大家介绍人们常做的莜面饸饹。

用料  

莜面 250克
沸水 适量

莜面饸饹的做法  

  1. 用沸水和面,把面揉成光滑的面团

  2. 把面分成5等份

  3. 放入压面机中,拧出了饸饹

  4. 把拧好的饸饹,放在竹箅子上

  5. 放在开水锅上蒸4到5分钟,有莜面的清香味出来,就熟了

  6. 饸饹可以用热菜拌也可以凉拌

  7. 我用的最家常的菜,茄子炒西红柿尖椒

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