西红柿牛腩杂蔬汤

简介

现在无沦男孩还是女孩都普遍喜欢吃肉食,我家女儿也不例外。每顿饭都的有肉菜。每天放学回家后的第一件事,就问:“妈妈,今天吃什么菜呀?”如果有肉菜,主食吃什么都可以。如果全是素菜,立马嘴撇的,难看死了。孩子就这样喜怒都表现在脸上。为了让她多吃蔬菜,今天就做了这个西红柿牛腩杂蔬汤,非常开胃,也很下饭.

用料  

西红柿牛腩杂蔬汤的做法  

  1. 牛腩冷水下锅,煮沸后撇去浮沫,捞出牛肉放到砂锅中,倒入热水,小火煮一个小时

  2. 西红柿切块,土豆、胡萝卜切丁,青椒撕成小块,毛豆剥皮备用

  3. 牛腩煮一个小时后,放入土豆、胡萝卜一起煮半个小时

  4. 锅中放色拉油,放入葱末姜末蒜末小火炒香,放入西红柿丁,加盐炒出番红素

  5. 将炒好的西红柿放入锅中继续煮十几分钟,再放入青椒和剥好的毛豆煮五、六分钟,加少许盐、鸡精调味即可

小贴士

西红柿去皮,我的方法是把西红柿用筷子穿上,放在火上烤,烤到皮列开,用手一撕,皮就全掉了下来,一点也不浪费西红柿的果肉。

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