京酱鸡丝

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人做过这道菜

简介

今天是周末,日子过得真快啊!一转眼孩子已开学多半个月了。今年女儿上初三,明年参加中考,这是她人生中第一个关口。在我们这里孩子念书很辛苦的。初三这学期每天晚上要到7点30分放学,到家就快8点了,放下书包,就赶紧吃饭,吃完饭还得继续写作业,学习,每天要十一二点才能睡觉。没办法,竞争激烈啊!不像北京、天津的孩子,每天那么早就放学了,幸福啊!真正做到了减负,对于我们这儿只是一句空谈。作为家长只能为孩子当好后勤部长了。

用料  

京酱鸡丝的做法  

  1. 鸡胸肉切丝,用料酒、淀粉、盐、鸡精、酱油、葱姜水腌制10分钟,备用

  2. 黄瓜洗净切丝,豆腐皮热水烫一下,切成方形,葱切丝备用

  3. 锅里放色拉油,油五成热,放入腌制好的鸡丝,翻炒至其变色,盛出

  4. 再倒入少许油,油热后,放入2汤匙甜面酱,2茶匙白糖,翻炒至糖溶化

  5. 放入炒好的鸡丝,翻炒至鸡丝被甜面酱裹匀,即可出锅

  6. 平铺在葱丝上,上面再铺上黄瓜丝,就可以吃了

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