栆饼

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人做过这道菜

简介

前天我的那篇一道好吃又美味的改良版的京酱鸡丝的博文,被推荐到美食博客,当我看到这则消息时,我的心情无比激动,马上跑到女儿房间,拽起女儿就往外走,叫写作业的女儿来看消息,把女儿吓了一跳,以为出什么事情了。你就可以想象我当时的兴奋样。女儿看完后,紧紧拥抱我,祝贺我。这条消息更鼓励我继续努力,把我的博客作的更好。在这里也谢谢给予我支持和帮助的博友们。
女儿已到了青春期,为了让女儿多吃些红枣补血,我经常给她做这个枣饼。

用料  

面粉 250克
延安产的狗头枣 14颗
牛奶 220ml
干酵母 3克

栆饼的做法  

  1. 将酵母放入适量的温牛奶中溶解成溶液后倒入面粉中,再加入适量的牛奶,充分地将其揉成光滑的面团后盖上保鲜膜,放置于温暖处发酵至2倍大

  2. 枣洗净,沥干水分。(如果家里有小孩,把枣核去掉,以防卡住。我没去核。)

  3. 将发酵好的面团放置于撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气后再揉搓成粗条,分成大小均匀地小剂子

  4. 在小剂子上撒少许面粉,用手按扁成小圆形后再用擀面杖将其擀成约0.3厘米厚的舌形

  5. 在一半处铺上2颗枣(我的枣比较大。)

  6. 对折饼皮,用手按一按

  7. 锅里放水,水开后,上屉,大火蒸15分钟,关火,别掀盖,过5分钟,再掀,就可以出锅了

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