葡汁板栗鸡翅

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人做过这道菜

简介

昨天下午下班,刚走到我家单元四楼拐弯处,501的门开了,走出一妇女,问我:“是不是住在601。”我说:“是啊!”她说:“你家暖气漏水了?”我说:“不知道啊!”随后走进她家卫生间,看见地漏的地方在往外渗水。又走到另一间房子,见房顶有一片水印。我当时一看这情形,心里就开始麻烦了,脑袋有些懵。心想怎么这么倒霉啊!刚交工两年的楼房,暖气就漏水,而且我们是地暖,维修需要刨地。那工程就大了。而且把屋子弄得非常脏。一想这些心理就烦得慌。回到家越想越生气,现在的工程质量怎么这么差啊!豆腐渣工程。连做晚饭的心情都没了。晚上我和孩子吃了碗方便面,糊弄了一顿饭。
第二天早上,到单位,跟单位同事一说,他们安慰了我一通。先让物业检查了再说,也许只是地漏的问题,即便是地暖的问题,也不一定需要大修,就是需要大修,那也没办法。谁让你遇到这种事呢?该干什么干什么吧。也不能因为这事还不吃饭呀!车到山前必有路。经过大家的这么一说,我心里敞亮多了,烦恼总会过去,生活还得继续。

用料  

葡汁板栗鸡翅的做法  

  1. 鸡翅中洗净,用刀在翅中两面各斜切两刀,放入开水中煮沸,用勺子撈出上面的浮沫;撈出翅中,用开水冲洗干净,沥干水分,备用

  2. 葱、姜、蒜切片备用

  3. 炒锅坐火上,倒入油,油7成热,放入翅中,改小火,煎至两面微黄出锅,备用

  4. 留底油,放入葱、姜、蒜片,爆香

  5. 倒入鸡翅,加入番茄酱,翻炒几下

  6. 再加红葡萄酒至刚没过翅中,加板栗,冰糖少许,盐适量,盖盖

  7. 中间翻几下,等到汤汁收浓,就可以出锅了

小贴士

我用的是熟板栗,时间可以短些。

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