西红柿烧茄子

1 人做过这道菜
说起茄子,是最平常不过的一种蔬菜,不论怎么做,我家孩子都爱吃。但最爱吃的就是西红柿烧茄子。就是到饭店吃饭,我家孩子也不忘记点这道菜,在家里,那更是隔三差五就得给她做,有这道菜,米饭也能多吃两碗。

用料  

茄子 2小根
西红柿 1个
尖椒 1个
酱油
白糖
番茄酱

西红柿烧茄子的做法  

  1. 茄子、西红柿、尖椒洗净,沥干水分

    西红柿烧茄子的做法 步骤1
  2. 茄子去把,切滚刀块,在水里泡5分钟,捞出,沥干水分。西红柿去皮(去皮的方法点这里),切块;尖椒切菱形块;蒜切末;备用

    西红柿烧茄子的做法 步骤2
  3. 炒锅放油置火上,油五成热时,放茄子,加点盐,煸炒至软,盛出

    西红柿烧茄子的做法 步骤3
  4. 锅内再少放点油,油6成热,放蒜末爆香,放西红柿,盐,翻炒出番茄素,再放点番茄酱,酱油

    西红柿烧茄子的做法 步骤4
  5. 放3中的茄子,尖椒块,糖适量,翻炒均匀,即可出锅

    西红柿烧茄子的做法 步骤5

小贴士

教你如何使做出来的茄子不黑?一是炒的时候再切;二是切好后泡在水里;三是用茄子做菜时,和西红柿搭配,做出来的菜,色泽鲜艳。我觉得这条效果最好。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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西红柿烧茄子的答疑

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