蒜香小米粥

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人做过这道菜

简介

这两天肠胃不好,有点拉肚子,不知道是着凉了,还是吃的什么东西不对付了。连着两天喝小米粥,就咸菜。现在已经没事了。每次家里谁要肠胃不适,拉肚子,我就用这个偏方给他们治,根本不用吃药。屡试屡成功。这个偏方是一个医生给开的。那是我怀孕的时候,刚刚三个多月,拉肚子,去医院看病,医生给开了化验单,化验结果,是痢疾。属于传染病,还登记了我的姓名和住址。医生知道我已经怀孕了,又是头三个月,不宜吃药,就说告诉我一个偏方,回去熬小米粥,里面加上大蒜,每天当饭吃。不见效再来。回家后,我就按照医生的方子,每天喝三顿大蒜小米粥,连着喝了三天,竟奇迹般地好了。我今天用的这个小米是我们当地蔚县的特产,蔚州贡米曾被列为“四大贡米”之一。
其实冬季忌粘硬生冷,晨起服热粥,晚易节食,以养胃气,尤以小米粥最好。
我今天推荐的这个偏方适合细菌性肠炎啊!和药同时用效果更好。我没吃药,是因为我那时不是处在特殊时期吗?
附小米的营养价值及功效(来源于网上)
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物等,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。维生素B1比大米高1.5~3.5倍、维B2高1倍,纤维素更比大米高出2~7倍;还含有丰富的硒、铁;每百克含糖72.8克,产热量比大米高许多。
据中国科学院检测分析,龙山小米蛋白质含量12.3%,脂肪为5.6%,粗淀粉为74.95%,赖氨酸0.26%,并含有丰富的维生素及多种微量元素,其营养丰富,因此人们把它作为敬养老人、哺育幼儿、滋补身体的佳品。
1、产妇虚寒调养:我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍,维生素B1比大米高1.5~3.5倍、维B2高1倍,因其含铁量高,所以对于产妇产后滋阴养血大有功效。
2、补脾健胃:小米因富含维生素B1、B2等,具有补脾健胃,防止消化不良及口角生疮的功能。
3、抗衰老:小米粥的硒含量也很高,应该经常食用。硒是重要的抗氧化剂,有的抗衰老作用。
4、治疗失眠:中医认为,小米性微寒、味甘,有健脾、和胃、安眠的功效。另外,小米含丰富的淀粉,进食后能使人产生温饱感,可以促进胰脑素的分泌,从而提高进入脑内色氨酸的数量。每晚熬小米粥喝,不仅睡得快、睡得香,而且第二天早晨面色红润,精力充沛.

用料  

蒜香小米粥的做法  

  1. 小米洗净,大蒜剥皮,捣成蒜泥,备用

  2. 锅里放水,置火上,水开后,放入小米,煮至软烂

  3. 放入蒜泥,煮3-5分钟,关火,即可

小贴士

蒜的多少由粥的多少而定。一般一碗放2-3瓣即可。

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