尖椒爆炒鸡胗

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简介

年底这几天事情很多,六日也没休息。因而没有时间做一些费时费事的美食,但一天三餐还是要吃的,就做一些既有营养又不费事的菜,而且家里还有一位要参加明年中考的女初中生,压力大又处在青春期,需要营养均衡,吃些易消化又补血的食物,今天就上道尖椒爆炒鸡胗。
鸡胗的营养价值:鸡胗就是鸡的胃。韧脆适中,口感好,据《本草纲目》,它有“消食导滞”,帮助消化的作用。
鸡胗也是补铁的佳品,蛋白质也十分丰富。

用料  

尖椒爆炒鸡胗的做法  

  1. 把鸡珍一个个用盐揉搓,然后用清水洗干净。把鸡珍放进开水锅里焯一下,捞起空干水分之后,切成薄片,用淀粉、料酒、酱油腌制,抓匀,待用。把尖椒洗净,去籽,切成菱形块,备用

    尖椒爆炒鸡胗的做法 步骤1
  2. 锅里放油置火上,油5成热,放腌好的鸡珍,大火翻炒至其断生,盛出

    尖椒爆炒鸡胗的做法 步骤2
  3. 锅里放点油,5成热,放葱姜蒜末,爆香,放尖椒,大火翻炒几下,把炒好的鸡胗倒进来,放盐,翻炒均匀,最后加鸡精关火出锅

    尖椒爆炒鸡胗的做法 步骤3

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