蒜蓉虾仁娃娃菜

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人做过这道菜

简介

由于职业的原因。经常跟孕妇打交道,也经常听一些有关孕妇如何搭配食物,才能营养均衡,才能生一个健康聪明的宝宝的讲座。前几天听了一个有关孕妇缺乏叶酸,会导致胎儿出现哪些发育缺陷的讲座。据专家介绍叶酸对人体的重要营养作用早在1948年即已得到证实,人类(或其他动物)如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症。此外,研究还发现,叶酸对孕妇尤其重要。如在怀孕头3个月内缺乏叶酸,可导致胎儿神经管发育缺陷,从而增加裂脑儿,无脑儿的发生率。其次,孕妇经常补充叶酸,可防止新生儿体重过轻、早产以及婴儿腭裂(兔唇)等先天性畸形。对婴幼儿的神经细胞与脑细胞发育有促进作用,并有提高智力的作用。所以准备生育的育龄妇女要在怀孕前的三个月,到怀孕后的头三个月,补充叶酸,有条件可以整个孕期都要补充。
今天做的这个蒜蓉虾仁娃娃菜中的娃娃菜。叶酸含量很大,再加上这个虾仁,既补叶酸又补钙,两全其美,何乐而不为。

用料  

蒜蓉虾仁娃娃菜的做法  

  1. 将娃娃菜洗净,一分为二,每份再切三刀成四份,码入盘中

  2. 虾仁洗净,用热水烫熟,码在娃娃菜上

  3. 将蒜蓉用油炸至浅黄,连油装入小盘加入少许盐、蚝油、味精调匀

  4. 将调匀的蒜蓉汁倒在娃娃菜上,至蒸锅蒸5分钟,即可

  5. 将切好的青椒粒,撒在娃娃菜上面,浇少许热油即可

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