银耳拌豆芽

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简介

北方的春季,气候多变风沙大,很容易上火。而春季的“燥热”与夏季的“湿热”有很大的不同,在春季会经常出现嘴唇干裂、食欲不振等症状,这就需要下火。而豆芽就成了一个很好的“消防员”。豆芽有黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽、豌豆芽等。不同的豆芽他们的功效也不同。我们常吃的绿豆芽容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用,适合湿热瘀滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群。今天做了个银耳拌豆芽。很爽口的。

用料  

银耳拌豆芽的做法  

  1. 将绿豆芽去根洗净;青椒去蒂、籽洗净,切丝;银耳用水泡发,洗净,撕成小朵

  2. 将锅置火上,入水烧开,下入绿豆芽和青椒丝焯熟,捞出晾凉;银耳也放开水锅中焯熟,捞出过凉水,沥干水分

  3. 将银耳、豆芽、青椒丝放入盘中,加入盐、香油,拌匀即可

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