蒜薹肉丝荞麦面

用料  

荞面 250克
五花肉
蒜薹
适量
生抽

蒜薹肉丝荞麦面的做法  

  1. 面粉中加入少许盐混合均匀,加入温水适量,下手揉面至光滑面团。饧发半个小时。饧发时间越长越好

    蒜薹肉丝荞麦面的做法 步骤1
  2. 将饧好的面团擀开成均匀的薄面皮,铺撒面粉防粘,叠起,用刀切成粗细均匀的面条,抖散晾开

    蒜薹肉丝荞麦面的做法 步骤2
  3. 锅里放水,水开后下面,煮一俩个滚就可以捞了,不要煮太长时间,荞面易熟。放上卤就可以开吃了

    蒜薹肉丝荞麦面的做法 步骤3
  4. 五花肉切丝;蒜薹洗净,切1厘米长段

    蒜薹肉丝荞麦面的做法 步骤4
  5. 冷锅热油,5成热,放肉丝,料酒,滑散,至肉变色。放生抽

    蒜薹肉丝荞麦面的做法 步骤5
  6. 再放蒜薹,翻炒几下,放冷水、盐,至水开。稍微勾点芡

    蒜薹肉丝荞麦面的做法 步骤6

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