芝士蛋糕

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用料  

卡夫奶酪 130克
低筋面粉 20克
牛奶 半杯
色拉油 一汤勺
鸡蛋 一个
柠檬 半个
玉米淀粉 10克
少许
砂糖 40克

芝士蛋糕的做法  

  1. 卡夫奶酪用手摆成小块和牛奶一起放入热锅内隔水加热,溶化后拌匀,然后加入色拉油拌匀

  2. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,把蛋黄加入奶酪糊中拌匀

  3. 将低筋面粉20克和玉米淀粉10克过筛倒入糊中拌匀,然后倒入柠檬汁再拌匀

  4. 蛋白加盐打至粗泡,再加糖打至想奶油一样,在里面插根筷子不倒就可以了,分两次加入蛋黄糊中象切菜一样拌或由下至上拌,动作要迅速,注意不要让蛋白消泡

  5. 倒入模具中,在大烤盘中加些水把模具放入水中,160度烘烤30分钟

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