花样小饼干

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用料  

黄油 150克
低筋面粉 220克
糖粉 50克
椰子粉 15克
可可粉 20克
绿茶粉 10克
柠檬汁 一点点

花样小饼干的做法  

  1. 低筋面粉+糖粉+过筛,加入用微波炉融化的黄油和柠檬汁,搅匀.柠檬汁在这里起到了起酥的效果,还会留下柠檬的清香,不要放太多,一小勺就好了(一般做饼干都会把黄油放在室外融化然后放入糖粉搅发,我觉得做这种小饼干直接用融化的黄油就可以了,不用那么麻烦,口感都差不多.如果做曲奇那样的饼干还是要将黄油打发的)

  2. 将面团分成三份,每份分别加入椰子粉、可可粉、绿茶粉搅拌均匀和成面团

  3. 放到保鲜袋里擀成3厘米左右的薄片

  4. 放到冰箱的冷藏里15分钟

  5. 把有变硬的面饼从冰箱里取出,用饼干模具按出自己喜欢的形状,放到油布上.之后放入烤箱,160烤8分钟,我家用的是小烤箱,受热太集中了,容易糊,我就在油布下加了一层锡纸来隔热,效果很好

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