蓝莓慕斯

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用料  

淡奶油 120克
蓝莓果酱 35克(不包括装饰用)
糖粉 10克
朗姆酒 一瓶盖
消化饼干 若干块

蓝莓慕斯的做法  

  1. 取几片消化饼干,用墓斯托沿着饼干围成圆柱型,要围的紧一点。墓斯托在淘宝上买的,用完之后洗干净还可以反复使用

  2. 取两片吉利丁片,大约10克,放入凉水里泡软,搁水加热至融化

  3. 在淡奶油里加入糖粉,用打蛋器打发

  4. 放入蓝莓果酱和朗姆酒,用打蛋器搅匀

  5. 倒入刚才融化的吉利丁片,别全倒入(留一点点,一碗底就好)搅匀

  6. 把蓝莓奶油溶液挤如刚才准备好的饼干慕斯托里。放到冰箱里冷藏2小时以上

  7. 两小时后,将刚才还剩一点吉利丁溶液的碗隔水加热再次融化,在里面放一点蓝莓果酱,搅拌均匀后淋在已经成型的慕斯上,就ok啦

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