菠菜圣诞树蛋糕

用料  

低筋面粉 100克
中等菠菜 四棵
鸡蛋 2个
牛奶 5大勺
白砂糖 55克
黄油 40克
小水果条 1条

菠菜圣诞树蛋糕的做法  

  1. 菠菜焯水,放到搅拌机中,往里面到入5大勺牛奶打碎

    菠菜圣诞树蛋糕的做法 步骤1
  2. 我称了称菠菜牛奶浓汁的重量是125克左右。3.蛋黄与蛋白分离,蛋黄中加入40克融化的黄油

    菠菜圣诞树蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入菠菜牛奶浓汁

    菠菜圣诞树蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入过筛的低筋面粉,轻轻搅拌均匀,不要过度搅拌

    菠菜圣诞树蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋白分三次加入70克糖,打至提起打蛋器,蛋白可以拉出短小直立的尖角

    菠菜圣诞树蛋糕的做法 步骤5
  6. 盛1/3的蛋白到面糊中,切拌均匀

    菠菜圣诞树蛋糕的做法 步骤6
  7. 再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中,切拌均匀。拌匀的时候不要划圈搅拌,以免蛋白消泡

    菠菜圣诞树蛋糕的做法 步骤7
  8. 把混合均匀的面倒入涂了油的模具中,在桌子上用力磕打几下,使其中的气泡消失。180度,中层,25分钟。我用的蛋糕模具小,烘焙的时间比较短,如果用大模具,就要对应增加时间了

    菠菜圣诞树蛋糕的做法 步骤8

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