油鸡蕨麻汤

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简介

老爸住院了,煲一锅鸡汤给他补补。好久没有认认真真的为他做过什么了,想想也挺愧疚的。因为要连续工作九天,没法休息。我利用晚上的时间为老爸煲了一锅鸡汤。第二天早上热透后给他送了过去。然后再去上会。
上周日在摆渡大厨的带领下去密云参观了百年栗园油鸡养殖基地。临走的时候多买了两只老母鸡,为老爸补身子。

用料  

油鸡 半只
蕨麻 一大把
香菇 六朵
枸杞 十几粒

油鸡蕨麻汤的做法  

  1. 将半只油鸡放入凉水中浸泡一小会儿,用手给鸡做一下按摩,泡出血水,洗干净

    油鸡蕨麻汤的做法 步骤1
  2. 换盆新水,在水中放入姜片和葱段

    油鸡蕨麻汤的做法 步骤2
  3. 大火炖开后,转中火炖半小时

    油鸡蕨麻汤的做法 步骤3
  4. 放入泡发的香菇转小火炖1小时

    油鸡蕨麻汤的做法 步骤4
  5. 将洗干净的蕨麻放入汤中小火再炖1小时

    油鸡蕨麻汤的做法 步骤5
  6. 放入洗净的枸杞,加点盐后再小火炖半小时

    油鸡蕨麻汤的做法 步骤6

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