木耳山药虾球

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用料  

海白虾 十余只
山药 半根
干木耳 1小把
姜片
葱花 适量
橄榄油 2大勺
1小勺
淀粉 1小勺
料酒 1大勺

木耳山药虾球的做法  

  1. 木耳泡发去蒂,用手将大一点的木耳撕成小块

    木耳山药虾球的做法 步骤1
  2. 新鲜的海白虾去皮和头,在背部划开,取出沙线,然后放入少量的盐、淀粉、料酒稍微腌制入味

    木耳山药虾球的做法 步骤2
  3. 山药去皮切成块放入水中浸泡防止氧化变黑

    木耳山药虾球的做法 步骤3
  4. 将上药用开水焯两分钟

    木耳山药虾球的做法 步骤4
  5. 倒入适量的橄榄油

    木耳山药虾球的做法 步骤5
  6. 油稍热后放入姜片和葱花然后滑入腌制好的虾仁翻炒

    木耳山药虾球的做法 步骤6
  7. 虾仁略变色后放入木耳和焯好的山药一起翻炒。烹入料酒和盐调味

    木耳山药虾球的做法 步骤7
  8. 最后淋入少许水淀粉勾芡,汤汁烧浓后就可以出锅了

    木耳山药虾球的做法 步骤8

小贴士

橄榄油中的油酸,能降低人体内血浆中的低密度脂蛋白胆固醇。它既能防止人体内胆固醇含量过高,又能维持人体中高密度脂蛋白胆固醇的平衡浓度,以保证人体对胆固醇的需要。食用橄榄油可防止动脉粥样硬化,具有抗氧化、抗血小板凝聚和抗血栓形成等功效。

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