芹菜肉片炒海蘑菇

简介

“海蘑菇”吃起来口感倒是还不错的,它自身没有什么味道,烹成什么味就是什么味,挺有嚼劲的,嚼起来QQ的。

用料  

海蘑菇 150克
芹菜 50克
猪里脊 50克
适量
适量
干辣椒 2个

芹菜肉片炒海蘑菇的做法  

  1. 把圆嘟嘟的海蘑菇切成片

    芹菜肉片炒海蘑菇的做法 步骤1
  2. 芹菜洗净后切刀切成厚一点的片

    芹菜肉片炒海蘑菇的做法 步骤2
  3. 猪里脊切片后放入姜丝、一勺料酒、半勺生抽、小半勺淀粉用手抓匀后腌制十分钟

    芹菜肉片炒海蘑菇的做法 步骤3
  4. 锅热后放入油,油五成热后放入姜丝葱花,烹出香气后放入干辣椒段,滑入肉片翻炒

    芹菜肉片炒海蘑菇的做法 步骤4
  5. 肉片略变色后下入海蘑菇片翻炒

    芹菜肉片炒海蘑菇的做法 步骤5
  6. 烹入一勺料酒,半勺醋,醋和料酒能碰撞出“鲜味”,大家在烧菜的时候不妨试一下

    芹菜肉片炒海蘑菇的做法 步骤6
  7. 肉片完全炒熟后,放入芹菜片翻炒一两分钟

    芹菜肉片炒海蘑菇的做法 步骤7
  8. 快出锅前,放入一小勺糖提鲜,一勺盐调味,适量的水淀粉勾芡后就可以出锅了

    芹菜肉片炒海蘑菇的做法 步骤8

小贴士

里脊肉片增加了油脂,不会让这道菜吃起来那么“薄”,口感QQ的海蘑菇片搭配脆脆的芹菜,还是很搭配的。

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