意见反馈
下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
春笋
10.0
笋
10.0
独蒜
10.0
冬笋
10.0
芦笋
9.7
胡萝卜丝
9.7
鸡爪
9.6
菠菜
9.4
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
孤独的美食家
醋渍章鱼
醋渍章鱼
6
人做过这道菜
收藏
櫻_Cherry
头两年学煮菜,中国菜煮得有点模样了就开始捉摸外国菜怎么做,日本在饮食文化上实在不如咱们中国博大精深,所以餐桌上往往是多国料理,一顿晚饭里可能有生鱼片,咖喱饭,麻婆豆腐,醋渍小菜或者意大利面,中法意日都占全了,这样的饮食多样化也的确值得推荐。
今天介绍的,是法国菜里面常见的前菜---醋渍章鱼(醋渍-marinade)。它以生食的海鲜或者蔬菜为主,marinade大概是浸泡的意思,用醋,油,葡萄酒,以及香辛料调制的酱汁浸泡海鲜或蔬菜,口感清爽酸甜适中。是法国料理前菜中不可少的一道风景。
用料
章鱼爪
番茄
basil
洋葱
一角切末
大蒜末
一瓣
橄榄油
两勺
白葡萄酒
一勺
红葡萄醋
一勺
盐
胡椒
少许
酱油
一勺
醋渍章鱼的做法
汆章鱼,热水里加盐。番茄切块,加basil装盘
在一个耐热容器里加除了酱油以外的调料盖上保鲜膜加热2分钟
然后取出加酱油
等调料晾凉以后倒入准备好的材料里
参照这个菜谱,大家做出 6 作品
全部6个作品
上传你做的醋渍章鱼
醋渍章鱼相关分类
孤独的美食家
被大家加入到以下菜单
腌渍物腊物风干
cake
饭桌之上
日劇裏看着都要饞死了
不时不食 之一法国料理
全部菜单
随便看看
芝士通心粉
小米泡椒及泡椒水
新鲜姬松茸
三鲜鱿鱼
韩味
芝麻叶
枇杷
冷冻鲍鱼
卤花生米
干烧小黄鱼
该菜谱创建于
2011-12-21 21:54:16
1188 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
醋渍章鱼的其他做法
章鱼足醋渍南瓜
三刻321cooking
6 做过
生鸡蛋拌饭&醋渍章鱼
Vkkkkk
0 做过
日式甜橙蔬菜醋渍 一夜渍
麻辣海海子
44 做过
醋渍生花生
锦食堂
67 做过
章鱼小丸子
玲珑解语
1371 做过
章鱼小丸子
0夏天0
926 做过
酸酸甜甜的醋渍小番茄【孤独的美食家】
如如别动
27 做过
【Kinto一夜渍】浅渍黄瓜
小熹
191 做过
喜欢醋渍章鱼的也喜欢
奶油炖菜
Elephant-Cafe
1359 做过
大根烧
簡單味道
1962 做过
自制关东煮
小白素食记录
2643 做过
日式咖喱鸡饭!!最正宗日本家庭做法!简单又好吃!
圈圈糖
13072 做过
作者櫻_Cherry的其他菜谱
北海道牛奶土司面包
櫻_Cherry
734 做过
早餐松饼
櫻_Cherry
557 做过
蚝油蒸鸡翅根
櫻_Cherry
163 做过
日式栗子饭
櫻_Cherry
229 做过
微波炉照烧鸡
櫻_Cherry
84 做过
茄汁黄豆
櫻_Cherry
203 做过
Bruschetta alla Checca
櫻_Cherry
174 做过
蜜制烤鸡腿
櫻_Cherry
224 做过
醋渍章鱼的答疑
暂无作者回复的答疑,
查看全部1条答疑