櫻_Cherry
干果红酒布朗塔
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用料
| 香草油 | 3-4滴，蛋液 |
| 布朗 | 250g（超市里面有卖的，也有地方叫洋李子或者西梅，要肉多无核的！！） |
| 红酒 | 1/2杯（最便宜的那种就ok） |
| 水 | 1/2杯 |
| 白糖 | 3大勺 |
| 柠檬汁 | 2小勺 |
| 鲜奶油 | 50ml，蛋液 |
| 牛奶 | 50ml，蛋液 |
| 砂糖 | 30g，塔皮 |
| 蛋黄 | 1个，蛋液 |
| 鸡蛋 | 1个（S），塔皮 |
| 面粉 | 150g，塔皮 |
| 盐 | 少许，塔皮 |
干果红酒布朗塔的做法
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将红酒1/2杯倒入耐热容器中，盖上保鲜膜加热1分钟
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加入布朗和柠檬汁，放置阴凉处浸泡一夜以上
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待干布朗涨大吃进水分的时候，就是可以食用的时候了
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鸡蛋液：将砂糖和蛋黄打匀
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将牛奶和鲜奶油倒入1中搅拌均匀至无砂糖颗粒
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加香草油和匀备用
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塔皮：将黄油放置室温或者微波加热至20℃左右,打发至cream状
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将砂糖倒入黄油中,稍微搅拌后加鸡蛋搅匀
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将面粉过筛,加盐
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揉搓成面团后用保鲜膜裹好放入冷藏室冷却30分钟以上
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塔模里涂均匀recipe分量以外的黄油
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过筛少量面粉，至面粉覆盖塔模的所有边角。放置冰箱冷藏30分钟以上
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将冷藏后的塔皮取出上下覆盖保鲜膜，用擀面杖擀开5mm左右后的塔皮。为了不至于在铺模的时候失败，这时请揭开塔皮底下的保鲜膜，丹表面的保鲜膜不要揭，这样做可以防治塔皮中途破裂，将没有保鲜膜的一侧对准塔模。覆盖好后，用擀面杖擀走多余的塔皮
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将塔皮塞满塔模边角后，用叉子在塔皮上扎孔
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将事先做好的红酒布朗均匀摆在塔皮上，浇灌鸡蛋液
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烤制：在做塔皮成型的时候，建议预热烤箱至200度
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把做好的塔放入烤箱200摄氏度下烤制40分钟。待完全冷却后，撒上少许粉糖装饰，放些鲜奶油或者冰激淋来吃，或者什么都不放也很美味
