糖醋大虾

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人做过这道菜

简介

晚上回家,习惯性地打开冰库的门,wow,还有半盒虾,是前天招待人剩下的,本来买来打算吃刺生,因为拿出来忘记了放进冰库,失去了原有的鲜度。今天拿来做糖醋大虾,是非常久违的,姑姑的味道。

用料  

大虾
白糖
葱姜蒜末
料酒
酱油

糖醋大虾的做法  

  1. 将大虾处理好,洗干净控干水

  2. 大火宽油起锅,油四成热时把虾倒进油里炸十秒钟左右,虾一变橙红色立刻捞出

  3. 待油温回升,油很热时把虾复炸一次,虾壳炸脆后捞出控油

  4. 锅留少量油再放火上,把葱姜蒜末炒出香味,把炸好的虾倒进锅里,加适量料酒,酱油,白糖和盐,翻炒几下淋上醋拌匀即可装盘上桌。我撒了一些小葱末

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