棋格茄子

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用料  

长茄子 3个(一剖为二切棋子格)
日本酱油
姜蓉

棋格茄子的做法  

  1. 切好棋子格的茄子放入油锅小火煎。不断地晃动锅子以免沾锅。不要煎得太透,太软,否则浸泡后失去口感

  2. 煎好后,将兑好水的日本酱油倒入锅中。趁热浸泡

 

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