鲣鱼高汤鸡蛋卷

用料  

鸡蛋 3个
柴鱼高汤 3大勺
2小勺
味霖 2小勺
1/4小勺
酱油 1小勺

鲣鱼高汤鸡蛋卷的做法  

  1. 混合好蛋液后,小火上放方锅,用厨房纸沾少许油擦拭锅子,不要太多的油,否则鸡蛋液无法挂在锅子上,稍许即可

    鲣鱼高汤鸡蛋卷的做法 步骤1
  2. 浇少许蛋液,蛋液稍微干了之后迅速用筷子卷起来,推到锅子的前端

    鲣鱼高汤鸡蛋卷的做法 步骤2
  3. 继续倒蛋液,迅速晃动锅子让锅子平面沾满蛋液,重复第二步,卷起蛋卷

    鲣鱼高汤鸡蛋卷的做法 步骤3
  4. 以此类推。直到蛋液用尽

    鲣鱼高汤鸡蛋卷的做法 步骤4

小贴士

中途千万不要糊了。否则横断切面会不好看。

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