提拉米苏

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用料  

MascarponeCheese 100g
CreamCheese 150g
蛋白 2个
蛋黄 2个
40g
Amaretto酒 50cc(我没有加,如果喜欢也可以加白兰地之类的香酒。)
意大利浓缩咖啡 150cc
手指饼干 12-15根
无糖可可粉 适量

提拉米苏的做法  

  1. 取新鲜鸡蛋分好蛋黄,蛋白。奶酪放室温回软。咖啡冲好晾凉

  2. 鸡蛋黄和放软的奶酪一起用打蛋器打均匀

  3. 蛋白分三次加糖打成硬性的蛋白泡,再分两次放进2中,翻拌均匀

  4. 手指饼干浸透咖啡后,放在杯子底层,再放上一层奶酪蛋液,铺均匀后再放一层手指饼干,之后继续一层奶酪蛋液,一层一层,直到填满杯子

  5. 放入冷藏格,冷藏3个小时以上。吃之前洒上可可粉

小贴士

因为没有加热,请务必用新鲜的鸡蛋!搅拌的时候也不要把蛋白泡搅没了,这样会失去厚实的口感。祝成功:〉

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