蚝油牛肉

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用料  

蚝油牛肉的做法  

  1. 牛肉用淀粉和小苏打,料酒上浆,腌20分钟左右,去腥入味

  2. 锅烧热放冷油,滑开牛肉备用。记住用小火。否则牛肉沾锅

  3. 锅里留少许油,中火加蒜米,红辣椒温油焖香后,加入滑好的牛肉,加耗油,少许酱油,盐,糖,迅速翻炒,牛肉全部滚上酱汁后,加切好的香菜(可不加)

  4. 出锅

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蚝油牛肉的答疑

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