贝果

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用料  

高筋面粉 250g
蔗糖 10g
干酵母 2g
5g
冬天要用温水30度-35度140cc热水2L
费焦糖 2勺

贝果的做法  

  1. 把材料放入盆中,盐和酵母不要掺在一起,这样会破坏酵母菌。加水揉面团

  2. 和面

  3. 活好面后放在面板上用力和,直到面团光滑为止

  4. 和面10-15分钟,变成这么光洁的小面团,就可以了

  5. 分份儿,团成效面团,收底

  6. 附上一块潮湿的布以防面团干燥

  7. 压扁面团

  8. 卷起来,像这样

  9. 卷成棒状,这样可以令口感更劲

  10. 措成20cm的长条

  11. 压扁一边,用来包住另一边

  12. 成型

  13. 水开后,煮贝果,单面30秒,放入预热200度的烤箱15分钟,就可以了

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