香菇茼蒿素包

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用料  

新鲜香菇 5片切细丁
茼蒿 1把(焯热水,拧干水分后切碎末备用)
普通面粉 2杯
木耳 切细碎的丝,这样可以保证口感
豆腐泡 冲热开水去浮油后切碎末
鸡蛋 1个炒8分熟,不要太老了
粉丝 少许,过热水泡软后沥干水分切末
葱末 少许
色拉油 少许
香油 适量(不喜欢的话可以不加)
1/4小勺
胡椒粉 少许
小苏打 1/2小勺
干酵母 1小勺
2小勺
180ml视情况酌情加减

香菇茼蒿素包的做法  

  1. 将面粉和小苏打混合均匀后加入酵母,盐,糖,加水用筷子迅速搅拌直至没有粉末后,揉均面团盖上湿布在温暖处发酵40分钟-1个小时

  2. 发好面团后,彻底压出面团内的气体后把面团放在案板上,如果面团沾手,可以在手心上加一点点色拉油来揉,这样比较容易就可以揉好了,但是不要加面粉哦~

  3. 面团整形,制机子,擀开把馅料放进去按照包包子的方法依次包好,再将包好的包子放在蒸笼里,放置温暖处进行二次发酵

  4. 包子发好后,蒸锅烧开水,把发酵好的包子摆好大火蒸9分钟,随后调文火再蒸三四分钟。蒸好后不要立即打开盖子,焖2,3分钟后再打开。这样包子就可以避免急速遇冷而收缩啦~~

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