咖喱羊排饭

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人做过这道菜

简介

不喜欢冬天,除了凛冽的寒风,臃肿的外形外,就是一日三餐都变得紧张起来。
早晨天冷不爱起床,赖床的坏毛病令我每天手忙脚乱,想在30分钟忙完,我过得真的比打仗还要累。
中午时间要做饭,还要孩子睡觉,就相对变得更加紧张。晚餐时间充裕,却又害怕长胖,不能为所欲为的做吃的。
利于中午有限的时间,做出一顿营养丰富,食材丰富的午餐,变成了我的追求。
前一阵买了一块羊排回家,加之俊良又要求我给他做咖喱饭来吃。
于是,我就想到了咖喱羊排。
其实,我家吃咖喱不多,之前也没试过这个吃法,偶尔一次,便让我好俊良爱上了这个调味品。
做法相当简单,不需要额外的调味,煮一锅菜,放入咖喱块,便能轻松烹调出餐厅级别的咖喱美食。
中午时间短促,做咖喱饭非常适合,之前做过咖喱鸡肉、咖喱牛肉,今天就来个咖喱羊排试试!
我对于羊肉的膻味虽然没有特别的排斥,但也称不上喜欢,做羊肉汤,炒羊肉片,我还是喜欢去掉本身的膻味,做不膻气的羊肉来吃。
今天这个咖喱羊肉,属于重口味吃法,浓郁的咖喱味道,会大大遮盖羊肉本身的膻味,绝对是爱羊肉又害怕膻味人的大爱!

用料  

咖喱羊排饭的做法  

  1. 羊排洗净

    咖喱羊排饭的做法 步骤1
  2. 剁小块

    咖喱羊排饭的做法 步骤2
  3. 锅子烧水,将羊排放入,焯水

    咖喱羊排饭的做法 步骤3
  4. 捞出,洗净羊排

    咖喱羊排饭的做法 步骤4
  5. 控干水分

    咖喱羊排饭的做法 步骤5
  6. 锅子烧热,倒油,将羊排放入,煸炒

    咖喱羊排饭的做法 步骤6
  7. 放入洋葱块,煸炒

    咖喱羊排饭的做法 步骤7
  8. 放入胡萝卜,煸炒

    咖喱羊排饭的做法 步骤8
  9. 加入足量的清水,烧开,撇去浮沫

    咖喱羊排饭的做法 步骤9
  10. 待汤汁炖至剩余少许,羊肉熟烂,放入咖喱块

    咖喱羊排饭的做法 步骤10
  11. 不停搅拌咖喱,防止粘锅,汤汁粘稠,关火即可

    咖喱羊排饭的做法 步骤11
  12. 西兰花焯水。米饭装碗,倒扣盘中,羊排码在饭边,上面撒少许黑芝麻点缀即可

    咖喱羊排饭的做法 步骤12

小贴士

1、不放羊排,那就试试鸡肉、牛肉、猪肉吧,同样,炖至肉烂,剩余部分汤汁加入咖喱块即可。
2、焯水,是为了去除血水。
3、最后剩余部分汤汁,加入咖喱之后,不停搅拌,防止粘锅,汤汁浓稠即可关火。
4、咖喱块本身味道浓郁,不许额外添加调味品。

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