青豆奶油浓汤

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用料  

青豆 250克
黄油 25克
淡奶油 60ML
1小勺
清水 适量

青豆奶油浓汤的做法  

  1. 青豆洗净

    青豆奶油浓汤的做法 步骤1
  2. 平底锅加热,放入黄油,转动锅底使其均匀溶化

    青豆奶油浓汤的做法 步骤2
  3. 下入青豆,用铲子翻炒一分钟左右

    青豆奶油浓汤的做法 步骤3
  4. 加入盐,再次翻炒均匀

    青豆奶油浓汤的做法 步骤4
  5. 加入2-2.5倍的清水,搅匀

    青豆奶油浓汤的做法 步骤5
  6. 盖上锅盖,大火煮沸后转小火,煮至豆子完全熟烂

    青豆奶油浓汤的做法 步骤6
  7. 锅里的水分收至约八成干时,将豆子连同汤水一同转入料理机中,搅打成泥

    青豆奶油浓汤的做法 步骤7
  8. 再倒回锅中,小火加热至刚开始鼓泡时,倒入淡奶油,关火

    青豆奶油浓汤的做法 步骤8
  9. 搅拌均匀即可

    青豆奶油浓汤的做法 步骤9
  10. 装入浓汤杯中,表面点缀上薄荷叶

    青豆奶油浓汤的做法 步骤10

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