蓝莓奶酪小蛋糕

用料  

酸奶 40克
低粉 185克
蓝莓干 75克
鸡蛋 150克
蛋黄 60克
白砂糖 75克B
奶油奶酪 185克
黄油 110克
无铝泡打粉 10克

蓝莓奶酪小蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋打散,加入材料A中的白砂糖,隔40度左右的温水,打发(拎起打蛋头,几秒种不落)

    蓝莓奶酪小蛋糕的做法 步骤1
  2. 奶油奶酪软化,加入材料B中的白砂糖,隔温水搅拌至顺滑无颗粒状态

    蓝莓奶酪小蛋糕的做法 步骤2
  3. 取1/3打发的蛋液,加入到奶酪中

    蓝莓奶酪小蛋糕的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀

    蓝莓奶酪小蛋糕的做法 步骤4
  5. 倒回剩余的打发的蛋中,改用刮刀,翻拌均匀

    蓝莓奶酪小蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入溶化的黄油和室温酸奶

    蓝莓奶酪小蛋糕的做法 步骤6
  7. 翻拌均匀

    蓝莓奶酪小蛋糕的做法 步骤7
  8. 筛入粉类

    蓝莓奶酪小蛋糕的做法 步骤8
  9. 翻拌均匀

    蓝莓奶酪小蛋糕的做法 步骤9
  10. 加入蓝莓干

    蓝莓奶酪小蛋糕的做法 步骤10
  11. 翻拌均匀

    蓝莓奶酪小蛋糕的做法 步骤11
  12. 用小勺子将办好的面糊装入纸杯中,入预热175度的烤箱,中下层,上下火,25分钟

    蓝莓奶酪小蛋糕的做法 步骤12

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