肉松奶酪花型包

用料1 (中种面团)

金像高粉 240克
牛奶 150克
干酵母 2克

用料2 (主面团)

T55面包粉 160克
鸡蛋 60克
牛奶 60克
干酵母 2克
白砂糖 40克
8克
白胡椒粉 适量
黄油 40克

肉松奶酪花型包的做法  

  1. 中种材料混合,揉成团,温暖处发酵至3倍大

    肉松奶酪花型包的做法 步骤1
  2. 和主面团材料混合,后油法,揉至扩展阶段,盖上保鲜膜,室温静置,松弛30-40分钟

    肉松奶酪花型包的做法 步骤2
  3. 排气、分割成12份,滚圆后盖上保鲜膜,室温静置20分钟

    肉松奶酪花型包的做法 步骤3
  4. 取松弛后的面团,翻面,压扁,擀圆擀大一点,抹上沙拉酱,放上10克肉松

    肉松奶酪花型包的做法 步骤4
  5. 包起来,捏紧收口,收口朝下,放入小花模子

    肉松奶酪花型包的做法 步骤5
  6. 温暖处,发酵至2倍大,表面刷全蛋液,铺上马苏里拉奶酪,撒点黑胡椒粉,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,15分钟左右,出炉放凉后脱模,密封保存

    肉松奶酪花型包的做法 步骤6

肉松奶酪花型包的留言

关于肉松奶酪花型包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 
该菜谱创建于
17 收藏

作者简单快乐的其他菜谱