青梅醋

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简介

被称为碱性大王的青梅还是5月份买的,当时泡了几瓶青梅酒,也试着用新鲜的青梅,天然的食材,泡了一瓶青梅醋,因为不能当时喝,迟迟没有上传图片,近几年家里的凉拌菜,都离不开用自制的果醋来调味,鲜果与白醋的结合,口感自然甚比单一的白醋更有其复合的味道,每年的冬季也忘不了泡些苹果醋,“应心应身”,刚刚品尝青梅醋时,完全没有想象酸碰酸的程度,相反酸碰了酸,倒是减了不少其自有的酸度,除了拌菜用,经常小饮适量,相信也能软化血管,助消化,对于喜荤的饮食朋友,适量饮用,也能起到酸碱平衡的作用。

用料  

青梅 400g
白醋 500ml
黄冰糖 200g

青梅醋的做法  

  1. 青梅洗净控干水分,准备一个无油,无水的密封玻璃罐瓶,一层青梅,一层冰糖,一层白醋,依次填满,最后盖上密封盖,放在冰箱,30天左右,便可饮用

    青梅醋的做法 步骤1

小贴士

醋尽量选择酿造的白醋,青梅和冰糖及醋的比例可根据自家容器的大小而定,北方春秋冬季,也可以在阳台阴凉处存放。果醋每次饮用量应控制在15ml左右,以免引起胃的不适。

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