黑豆炖里脊

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简介

黑豆的营养人人皆知,但做法无外乎单调的豆浆和煮粥,其实美食就在我们身边,靠你的眼睛去扑捉和发现。黑豆所含的黑色素具有抗氧化作用的花青素和多酚类,有预防动脉硬化和癌症等功能,促进肾脏细胞合成,多食用能够提高肾脏的功能。
植物蛋白的黑豆与动物蛋白瘦肉的结合,不仅蛋白质含量丰富,脂肪含量少,热量低,还能吸收黑豆富含的维生素E和皂素,不用一滴油,吃出美味,吃出健康来。

用料  (2人份)

糖煮黑豆 80g
猪里脊肉 200g
酱油 1大勺
生姜末 少许
橙汁 100ml
红酒 2大勺
番茄酱 1大勺

黑豆炖里脊的做法  

  1. 200g的猪里脊备用

  2. 6种辅料及调料备用

  3. 将酱油和生姜末调匀,撒在猪里脊肉上腌制30分钟

  4. 将腌制好的猪里脊肉,橙汁,红酒,糖煮黑豆,番茄酱,水60ml一并放入锅中,以中小火炖煮约25-30分钟。(如果汤汁过多,大火收汁),放凉后将里脊肉切成合适大小即可食用

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