巧克力草莓奶油蛋糕
简介
跑到妍色那里翻了翻，找到这个巧克力海绵蛋糕方子，过程非常简单，所以决定借来用用。
在此谢谢妍色哈！
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的用料可以网购
用料1 (巧克力海绵蛋糕体部分)
| 中筋面粉 110g | 玉米淀粉 15g |
| 可可粉 25g | 黄油 30g（室温融化的） |
| 细砂糖 80g | 鸡蛋 5颗 |
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用料2 (奶油和装饰部分)
| Thickenedcream 1cup（这种奶油我不确定中文名字，质地很稠类似curd的状态，不是液体） | 酸奶油 1cup |
| 细砂糖 35g | 可可粉 15g |
| 香草精 数滴 |
做法
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先将所有材料称量好，备用
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把粉类过筛备用
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鸡蛋打散，加入糖，温水浴让蛋液升温至体温，离水，用电用打蛋器打发（约5-7min）
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分5-6次将粉类筛入蛋液，每次都翻拌均匀，直到加入所有粉类且看不到干粉
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加入融化的黄油翻拌均匀（会有些消泡，从盆里糊糊的体积就能看出来，没关系的）
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将面糊倒入准备好的模具（铺纸抹油撒粉随你喜欢哈），稍微震出大气泡，然后放入已经预热到180度的烤箱烤30分钟左右
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烤好后取出，放凉，脱模，放冷备用（侧面黑乎乎的是因为我把模子喷油撒可可粉了，而且一着急就撒得一团团的很不均匀，汗）
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放凉的蛋糕用齿刀片去顶部凸起的部分（凸起的这个部分不用做进蛋糕里，可以一边吃掉它一边装饰蛋糕，解解馋先，哈哈，我就是这样干的）
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再将蛋糕体片成两片（或者您喜欢也可以分成三片）
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准备奶油部分：将酸奶油，thickened cream，糖，可可粉，香草精放一起，混合，打发（thickened cream和酸奶油都不是液体，这一步的体积变化并不会太明显哈；如果用淡奶油pure cream就打发至不能流动可以裱花的状态就好了，这个我再讲是不是太罗嗦了？）
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在最底一层的蛋糕上抹上奶油，码上切小的草莓块儿，再抹上奶油
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放上另一片蛋糕片，抹上奶油，表面用草莓装饰即成
大家参照这个菜谱做的巧克力草莓奶油蛋糕 (全部)
南半球的小猫
创建于2011-12-19
版权归作者所有，并且受法律保护。
留言板
南半球的小猫
@Afrina 哈哈没关系，我也常干这事儿！
2012-04-26 13:52:39 回复
Afrina
对不起哦，我刚刚才看到，原来有菜谱呀
2012-04-10 08:43:37 回复
点点人
恩！！！谢谢你哦 @南半球小猫
2012-03-19 15:49:34 回复
南半球的小猫
@点点人 18cm，7寸哦！
2012-03-09 05:53:33 回复
点点人
这个配方是做几寸蛋糕的呢
2012-02-26 00:07:43 回复