将红豆洗净有浸泡2小时,煮的时候既省火,又容易起沙
锅中加入水烧开,水与红豆的比例3:1。把浸泡好的红豆倒入锅内
把洗净的干百合,莲子下锅(开水下锅可以避免原料糊锅)
用勺子把锅内的豆子搅拌一下,防止粘锅。开锅后,小火煮10分钟
关火焖30分钟,让锅中剩余的热量把红豆焖熟,这样煮的时候更省火
焖30分钟后,豆子和莲子,百合都熟了
再开火,小火煮30分钟,边煮边搅拌
这样可以很快的出现豆沙了
加入冰糖,慢慢搅拌至冰糖溶化
冰糖彻底溶化,稍微加一点盐进去。盐为百味之母,加点盐甜味才可以更甜